CampoLitoral
Edición del Sábado 11 de noviembre de 2017

EL INVITADO

La producción no se recupera...

Marcos Snyder

Editor Dairylando.com

Si comparamos con la respuesta productiva del sector lechero durante la crisis anterior (2001/2003) la recuperación actual del precio de la leche frente a los precios relativos determinantes para la actividad se mantiene lenta. Esto podría estar explicando la tendencia negativa que presenta el 2017 en la producción de leche a nivel nacional, agravando la caida de -12,54% que presentó el 2016 con respecto a 2015.

Analizando datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) publicados en su último informe, se deduce que la tendencia productiva se mantiene declinante durante el 2017 y muy probablemente el año en curso terminará con un volumen inferior al del 2016.

El incremento en elaboración y el aumento de ventas en el mercado interno (MI) estarían explicados en parte por la caída de existencias y volumen exportado. A su vez el incremento en ventas al mercado interno está respondiendo a un mayor consumo interno, cuestión que va mejorando y traccionará la demanda de materia prima.

Ayudaría mucho a la transparencia del mercado lacteo local la publicación de datos fehacientes con la evolución de la producción. Recordamos que a partir de noviembre contaremos con 12 meses de datos generados por el SIGLeA con la info de 246 empresas transformadoras del 85% de la producción nacional.

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