CampoLitoral
Edición del Sábado 02 de diciembre de 2017

Buenas perspectivas para el sector

Ganadería: se van alineando los planetas

Varios especialistas plantearon las oportunidades que hoy se presentan para el negocio, como incremento de la demanda mundial y una política interna amigable. Impuestos, costos y genética, los desafíos para ganar competitividad.

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“La demanda supera ampliamente a la oferta, lo que nos coloca en una situación casi ideal cuando uno es parte de la oferta; hay mejor momento para invertir entonces en ganadería que hoy”. El contundente diagnóstico del especialista en ganados y carnes Víctor Tonelli fue el colofón de la jornada “La Ganadería que se viene en Argentina”, que desarrollaron conjuntamente ADBlick Agro y Zoetis, y de la que participaron expertos como Luis Bameule (Ex Presidente de Quickfood), Alessandro Radici (CEO de Ser Beef S.A.) y Carlos Riusech (Presidente del Frigorífico Gorina) junto a los asesores Fernando Canosa y Marcelo Paladino.

Tonelli afirmó que la demanda internacional de proteína animal es creciente, al mismo tiempo que hay poca capacidad para que los países productores puedan abastecerla. A esto los demas panelistas sumaron la mejora en las condiciones internas del país. “Las políticas cambiantes referidas al sector han generado mucha flexibilidad y capacidad de adaptación entre los productores” afirmó Bameule, y agregó que “luego de haber perdido casi el 20% del stock ganadero y de haber caído fuertemente en el ranking mundial de los países exportadores, tenemos que capitalizar esta experiencia y aprender de los errores cometidos”. Finalmente, cerró su exposición agregando que “Argentina tiene enormes ventajas comparativas, tarde o temprano teníamos que reaccionar ante tanta barbaridad hecha en el pasado”.

Oportunidad y costos

Por su parte, Alessandro Radici focalizó su presentación en la terminación de la hacienda y los desafíos de producir pensando en la exportación. El CEO de Ser Beef S.A. aseguró que los factores claves para el éxito de un terminador son la eficiencia productiva, las compras y la integración con el cliente final. “Sin duda la vuelta a la exportación traerá enormes beneficios para nuestra actividad. Cuando nos referimos a buenas compras, no sólo tenemos en cuenta los costos sino más bien la genética del animal, resultan un factor fundamental para ser competitivos”.

“Competitividad implica lograr la mayor satisfacción del consumidor por medio del mejor producto terminado y al menor precio posible”, explicó por su parte Riusech. El presidente de Gorina compartió su visión acerca de las perspectivas de la industria frigorífica y aseguró que para tener competitividad, es necesario optimizar los costos, la productividad y eliminar la informalidad en todos los ámbitos. “Se están concretando medidas que nos costaron mucho trabajo. Hay buena predisposición y voluntad de las autoridades actuales en búsqueda de consensos y mejores prácticas. Hoy más que nunca tenemos que ponernos a producir”.

En otro tramo de la jornada, Marcelo Paladino destacó que el ciclo ganadero necesita reglas de juego claras y que apunten a mejorar la competitividad pensando en el largo plazo. Si bien destacó que existe un renovado entusiasmo por el sector, explicó que resulta ineludible bajar los costos y reducir la presión tributaria para ser más competitivos.

Por su parte, Fernando Canosa sostuvo que Argentina está en un momento institucional muy importante. “El Presidente ha determinado que la carne es un producto estratégico”, exclamó. Además, aseguró que “no hay región en el mundo que tenga la capacidad de producción que tiene el Mercosur. Y gracias a los recursos que tiene Argentina, podemos producir la mejor carne del mundo. El momento es ahora, con un mundo que demanda alimentos y gozamos de políticas públicas que acompañan el sector”.

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“Se están concretando medidas que nos costaron mucho trabajo. Hay buena predisposición y voluntad de las autoridades. Hoy más que nunca tenemos que ponernos a producir”

Carlos Riusech

Pte. Frigorífico Gorina

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