19 de Octubre de 2021 13:17 HS
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Legumbres: se publicarán los precios de referencia a nivel local e internacional

Arvejas, lentejas, garbanzos y porotos son los productos que muestra la pizarra de la Bolsa de Comercio de Rosario. Se trata de un servicio para toda la cadena al que se puede acceder a través de la web de la institución.

La Bolsa de Comercio de Rosario incorporó un nuevo canal donde consultar los precios de referencia nacionales e internacionales de legumbres, "como aporte de valor para el crecimiento sostenido de este mercado de manera transparente y representativa, mejorando su competitividad".

En el nivel de precios locales puede encontrarse un relevamiento que incluye las referencias de precios FOB oficial de Argentina, brindado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación; y los precios de referencia que ofrecen las cooperativas AFA (Agricultores Federados Argentinos) y ACA (Asociación de Cooperativas Argentinas) a los productores.

En lo que respecta al nivel internacional, los precios se presentan en un board que incluye al mercado de legumbres canadiense y el brasileño como referencias de precios a nivel global y regional. Canadá se ubica entre los principales productores globales de legumbres secas y es el principal exportador mundial. Opera una cuarta parte del valor de las ventas globales. Así mismo, Brasil es el principal socio comercial argentino tanto para la arveja verde como para el poroto negro.

Mercado argentino de legumbres

La característica principal que define la estructura del mercado nacional de legumbres es el bajo consumo interno y la exportación de la mayor parte de su producción. El país opera a contra estación, los principales abastecedores del mercado mundial se encuentran en el hemisferio norte.

Argentina no tiene especial relevancia por su volumen de producción, aporta el 1% del producido global, sin embargo, destaca en el comercio internacional de porotos cubriendo la mayor cuota del mercado, superior al 20% y ha llegado a posicionarse entre los 10 mayores exportadores de garbanzo.

Los más importantes productores internacionales de porotos son también los principales consumidores, a excepción de Argentina que destina al mercado externo casi la totalidad de lo que produce. Ambas razones, le otorgan la ventaja comparativa y competitiva de ser el primer exportador de porotos del hemisferio sur.

En lo que respecta a productos, el país es el principal exportador de porotos alubias, abarcando casi una cuarta parte del total exportado a nivel mundial. Se posiciona además, como el cuarto exportador en las variedades de porotos negros, rojos y cranberry.

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