Se dieron a conocer los resultados finales del Censo Nacional Agropecuario de 2018. En materia de producción lechera, nuestra provincia es la que lidera los números.
Finalmente, se supo. La cifra tantas veces anhelada por los periodistas agropecuarios fue revelada por los resultados definitivos del Censo Nacional Agropecuario 2018. Y es Santa Fe la provincia con más establecimientos productivos, con 2.123 tambos, seguida por Córdoba con 1.900 y Buenos Aires con 1.469.
Nuestra provincia también lleva la delantera en materia de existencias bovinas totales, con 791 mil animales, de los cuales 118 mil son terneras, 171 mil vaquillonas y más de 332 mil que están actualmente en producción.
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El informe también arroja cifras a nivel nacional, con 7.031 tambos; una existencia bovina de 2 millones 500 mil cabezas, de las cuales 2 millones 269 mil son hembras; 385 mil terneras, 556 mil vaquillonas y algo más de un millón de animales en producción.
Las cifras del Censo difieren de los datos que maneja la provincia. Según fuentes de la Dirección Provincial de Lechería, se estima la existencia de unos 3,300 tambos. La gran diferencia radica en los establecimientos que trabajan en la informalidad.
En principio, están repartidos con una fuerte mayoría en la franja central. Se estima que un 75 % trabajan en la zona de los departamentos Castellanos y Las Colonias, un 8 % en el sur, y el 17 restante en el norte. Más del 50 % son tambos chicos, con menos de 150 vacas (158 es el promedio provincial), y 2.150 litros promedio de producción por cada establecimiento.
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