Los productores avanzan en la incorporación de tecnologías como monitores de rendimiento, imágenes satelitales y telemetría, pero aún queda un largo camino por recorrer. La capacitación y el enfoque empresarial son clave para aprovechar al máximo los datos que generan estos instrumentos.
Durante el año 2023 la producción de leche disminuyó en 231 millones de litros. Aun así, el consumo per cápita llegó a lo más alto en seis años. Mientras tanto el ritmo de producción actual es el más bajo en más de una década.
